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很多時候當(dāng)餐飲加盟連鎖店用“規(guī)定”來拒絕消費者時，只是怕麻煩，殊不知一個消費者可能就此失去，消費者完全可以去找能夠滿足個人要求的餐飲加盟連鎖店，而如果餐飲加盟連鎖店為消費者滿足了看似不可能的要求，消費者的被尊重感往往影響到親朋好友那里，好名聲便口碑相傳，雖然最后結(jié)果并沒有如消費者所愿，只要消費者看到了餐飲加盟連鎖店的努力，餐飲加盟連鎖店就得到了消費者長期的信任。

當(dāng)消費者遇到難題時，總是希望能在一個地方一次性解決問題，而不是被各個責(zé)任人推來推去;即使問題超出了餐飲加盟連鎖店的能力范圍，消費者也希望能為他出謀劃策，能否做到這一點，要看餐飲加盟連鎖店是不是真的以消費者為中心，把消費者的需求擺到了第一位。

消費者希望服務(wù)中出現(xiàn)的錯誤能盡快得到有效的彌補和改正，這讓消費者感覺自己受到了足夠的重視，一旦真犯了錯，餐飲加盟連鎖店應(yīng)當(dāng)立即采取措施讓消費者知道餐飲加盟連鎖店已發(fā)現(xiàn)了錯誤，并作了種種努力來補救，當(dāng)消費者對你的措施滿意時，消費者甚至?xí)纫郧案艺\于餐飲加盟連鎖店，大部分消費者衡量一家餐飲加盟連鎖店服務(wù)好壞的標(biāo)準(zhǔn)，不是其日常服務(wù)的優(yōu)劣，恰恰是它對于錯誤的補救是否及時而有效。

也許餐飲加盟連鎖店并不能在第一時間發(fā)現(xiàn)服務(wù)中出現(xiàn)的錯誤而快速采取補救措施，所以餐飲加盟連鎖店應(yīng)設(shè)置消費者投訴快車道，配備的客訴經(jīng)理人員能真正專注傾聽消費者的投訴，并能從消費者的語音語調(diào)中聽出情感線索，作出快速的反應(yīng)，時間平息憤怒的消費者，隨后由配備的經(jīng)理人員統(tǒng)一在餐飲加盟連鎖店內(nèi)溝通協(xié)調(diào)，一次性解決消費者投訴的問題。

保持定期溝通

與現(xiàn)有消費者保持定期溝通非常重要，一方面可以檢查消費者是否對提供的餐飲加盟連鎖店產(chǎn)品和服務(wù)一直感到滿意;是否了解餐飲加盟連鎖店產(chǎn)品的更新動態(tài)，主要的是餐飲加盟連鎖店還可以利用每次溝通的機會問消費者：“我們還可以為您做什么?”

提前感知消費者需求

服務(wù)不足，是怠慢;殷勤過頭，變成打擾，餐飲加盟連鎖店要在對的時機，以對的方式滿足消費者需求，做到有溫度的服務(wù)。恰到好處的溫度，是怎么做到的呢?

很簡單的步驟：提高觀察力、學(xué)會換位思考法則、采取行動。

有了觀察力和換位思考之后，就要用讀心術(shù)和順風(fēng)耳挖掘消費者想要被滿足的心理需求了，絕不要說“不行”，消費者不愿聽到“不行”的字眼。當(dāng)要求不能被滿足時，消費者希望餐飲加盟連鎖店能為他做出一些特殊安排，從而滿足他的需求。

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當(dāng)面對消費者要求時餐飲加盟連鎖店如何應(yīng)對!

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