都市人忙碌的腸胃除了美酒珍饈滿漢全席，更離不了的是快捷又熨帖的街頭小吃。在北上廣這樣大城市的“小吃江湖”中，比起成都小吃、桂林米粉，如意餛飩算是很低調(diào)的一個存在，沒有香飄四里的嗅覺擴張力，也沒有人盡皆知的國民名菜——就是個隨便填填肚子的路邊餐飲店？

但就是這樣的店卻發(fā)展成為聞名全國的餐飲加盟店排行榜前十的連鎖餐飲店，那么如意餛飩都有什么特色呢？

1、如意餛飩之豬肉篇

薺菜鮮肉餛飩、玉米鮮肉餛飩、白菜鮮肉餛飩……這一顆顆味道鮮美的餛飩，都離不開一款重要的原料——豬肉。如意餛飩使用的所有豬肉均選自優(yōu)質(zhì)豬前腿肉，因為纖維短、活動量大，油花分布均勻，所以肉質(zhì)佳，既不油膩又不柴澀。

2、如意餛飩之雞鴨篇

“雞鴨魚肉”是中國老百姓餐桌上最常見的葷菜，從營養(yǎng)學(xué)的角度來說，雞、鴨中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，還含有脂肪、鈣、磷、鐵等重要的營養(yǎng)元素，深受老百姓的喜愛。為了給消費者提供長期穩(wěn)定的高品質(zhì)產(chǎn)品，如意餛飩從很早以前就設(shè)立了“供應(yīng)商質(zhì)量管理”崗位，每個月都會對“供應(yīng)商質(zhì)量”進行“地毯式”檢查，從根源上確保肉類的安全。

3、如意餛飩之薺菜篇

“三月三，薺菜可以當靈丹”，薺菜，生長在山坡、田邊及路旁，多為野生，特別常見。認真追溯起來，人們食用薺菜的歷史可謂源遠流長，我國第一部詩歌總集《詩經(jīng)》其《邶風·谷風》篇中就有“誰謂荼苦，其甘如薺”的詩句，這說明古人早就知道薺菜味道之鮮美。既然薺菜從古至今都如此深受好評，如意餛飩當然不會錯過它！在如意有好幾款廣受好評的薺菜產(chǎn)品，包括薺菜鮮肉餛飩、薺菜蝦仁餛飩、香菇薺菜餛飩。

4、如意餛飩之香菇篇

小編印象中，小時候看到的菇類一直是長在樹干上的，甚至小編還想過香菇是不是可以長在地里呢？不過如意餛飩所使用的菇類是長在“菌棒”上的。“菌棒”中培養(yǎng)料的成分主要由櫟木、麩皮、石膏粉組成，使用完的“菌棒”還可以用來燒火做飯,非常環(huán)保。

5、如意餛飩之面粉篇

如意餛飩使用的都是全球優(yōu)質(zhì)高筋小麥粉制作而成，采用真空打粉技術(shù)，使小麥粉微粒充分、均勻的吸收水分，促進面筋網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)充分形成，增加面筋強度，這樣，餛飩皮子的口感就能更加勁道、滑爽。好的原材料才能制作出好產(chǎn)品。

6、如意餛飩之蔬菜篇

如意餛飩所有原料都必須從成份功效、外觀形狀、氣味口感、理化指標、微生物指標、甚至包裝等各個方面符合如意餛飩對該原料唯一的質(zhì)量標準，從而保證了如意餛飩產(chǎn)品一貫優(yōu)秀和穩(wěn)定的品質(zhì)。所以如意餛飩的蔬菜是集安全、優(yōu)質(zhì)、健康為一體的無公害健康蔬菜。

如意餛飩餡料中使用的生姜與蔥也是有講究的哦。生姜出土后埋在地里半年后再銷售，便是老姜，品質(zhì)較好，如意采購的是洗凈的干的老姜，價格與較濕的老姜相比，較貴；而蔥的品種，如意餛飩選用的是米蔥。比較香，胡蔥較粗，口感不如米蔥好哦！