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[連鎖餐飲加盟]如意餛飩:薺菜蝦仁餛飩,春日滿滿的一碗幸福

發布日期:2019-04-10 13:43:00

陽春三月,正是吃薺菜的好時候,民諺有云:“三月三,薺菜當靈丹。”中醫學認為薺菜性味甘平,清肝調脾,和血利水。

我國第一部詩歌總集《詩經》其《邶風 · 谷風》篇中就有“誰謂荼苦,其甘如薺”的詩句,這說明古人早就知道薺菜味道之鮮美。

當然,如何用薺菜做出美味的菜肴,也是一門學問。



1、薺菜本身有一種草的味道,焯水后會減輕很多,加入一些剁碎的白菜,會增加薺菜的鮮甜味。

2、煮餛飩的時候水要多一些,并用勺背輕推,防止餛飩,就要提前腌制去腥,這樣做好的蝦仁口感好。

若是嫌自己家里麻煩,連鎖餐飲加盟的小編到能推薦你一個好去處——如意餛飩。

既然薺菜從古至今都如此深受好評,如意當然不會錯過它!在如意有好幾款廣受好評的薺菜產品,包括薺菜鮮肉餛飩、薺菜蝦仁餛飩、香菇薺菜餛飩。

薺菜鮮肉餛飩:細葉野生薺菜和豬肉合理搭配,豬肉七分瘦三分肥 肉質不油膩不柴澀,薺菜味濃清香,是傳統的江南美味。



薺菜蝦仁餛飩:肉餡兒里加了蝦皮和春天特有的小野菜薺菜,完全沒有了平時餛鈍豬肉餡的油膩,餛飩湯里再放入紫菜,咬一口,真的是滿口的鮮香溢出來...

薺菜蝦仁餛飩:一般都包成鼓鼓的元寶形,毫不吝嗇餡料,每一口都是爆滿充足!大約幾個就能讓人心滿意足頂著肚子離開。做法也是十分簡單快捷,將薺菜焯水,剁碎,扮入肥瘦相間的肉餡與調料就可以包餛飩了。一般包成大餛飩,沸水煮開就可以出鍋了!



香菇薺菜餛飩:薺菜營養價值很高,能涼血止血,利尿除濕,清肝明目。香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。可以提高機體免疫功能,延緩衰老。將高蛋白低脂肪的香菇和清肝明目的薺菜搭配,兩種蔬菜混合出特別的香氣。




餛飩真的很大顆,而且一口咬下去滿嘴清香,薺菜的加入使得餡料不會太干,吃起來口感更好,唇齒留香,吃完后感覺靈魂都被那股薺菜混著鮮肉的味道控制住了。

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